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Lebensmittel

Thema

Lebensmittel

Monika Neidhart.

Ratgeber
Was unterscheidet die eine Milch von der anderen?

Milch ist in unserer Familie ein Grundnahrungsmittel. Ohne Milch kommen wir nicht aus. Nun hinterfragt unsere Tochter aber, seit sie ein Teenager ist, alle Lebensmittel. Ich würde ihr gerne erklären können, was der Unterschied zwischen ultrahocherhitzter, hocherhitzter und pasteurisierter Milch ist? Und was heisst «filtriert»?

Monika Neidhart *05.03.2021

Fabian Deichsel ist Adipositas-Chirurg am Kantosspital Baden.

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«Eine Chance aus der Abwärtsspirale»

05.03.2021

Laut dem Ständerat soll die Herkunft von Brot und Backwaren künftig deklariert werden müssen. (Keystone)

LEBENSMITTEL
Parlament spricht sich für eine Deklarationspflicht von Brot aus

03.03.2021

Siria Berli beim Fussballspielen (Zvg / Aargauer Zeitung)

KOLUMNE
Vom sonnigen Fussballplatz in den dunklen Keller

Siria Berli*02.03.2021

Anina Gepp bereitet in ihrer Küche in Luzern eine Winterminestrone mit Süsskartoffeln zu. (Eveline Beerkircher)

Dietikon
«Iss dich grün!»: Ihr veganes Kochbuch schaffte es auf Platz eins der Schweizer Bestsellerliste

Sibylle Egloff02.03.2021

Der Nationalrat will Food Waste nicht mit Steuererleichterungen bekämpfen. (Symbolbild) (Keystone)

Lebensmittel
Nationalrat entsorgt Motion gegen Food-Waste

01.03.2021

Anstehen für tiefgekühlten Fisch: der Rampenverkauf in Münchenstein. (Tobias Gfeller)

Gegen Food Waste
Eine Tonne Fisch in drei Stunden verkauft: Private lösen Grossisten ab

Tobias Gfeller01.03.2021

Beim Marktplatz, wo heute noch die Leinenstube zu finden ist, eröffnet bald der neue Bioladen Mezzogiorno. (Hanspeter Bärtschi)

Trend
Immer mehr kleine Lebensmittelläden eröffnen in Solothurn – doch ist die Nachfrage da?

Judith Frei27.02.2021

Mit der neuen Regelung hätte es regionales Gemüse schwerer. (zVg)

Gemüse aus Deutschland
Basler Regierungspräsident interveniert gegen die neue Zollrichtlinie

Zara Zatti23.02.2021

Würste vom Grill sind lecker – doch wir essen zu viel davon. (Bild: Fabienne Eisenring (Oetwil a.d.L, 2019))

Ernährung
Der Bund will, dass wir weniger Tiere essen – Druck macht ausgerechnet ein Nationalrat, der selber Fleisch produziert

Maja Briner20.02.2021

Bei Minustemperaturen verkauften CEO Toby Herrlich (vorne rechts kniend) und sein Team am Samstag Hunderte Kilogramm Fisch. (Bild: Facebook)

Dietikon
Trotz Minustemperaturen ein Erfolg: Baselbieter Grosshändler verkaufte am Samstag über eine Tonne Fisch

Sven Hoti16.02.2021

Der Bund will sich über die Einführung und Weiterentwicklung des Nutri-Scores mit weiteren europäischen Ländern absprechen. (BLV)

Nutri-Score
Schweiz koordiniert mit sechs Ländern die Einführung der Lebensmittel-Ampel

16.02.2021

In der Kakaoindustrie ist Kinderarbeit immer noch stark verbreitet. (Bild: Jessica Dimmock / VII / Redux / laif)

Menschenrechte
Kinderarbeit auf Kakaoplantagen: Acht Männer aus Mali klagen gegen Nestlé, Barry Callebaut und weitere Konzerne

Gabriela Jordan12.02.2021

Die Bäckerei Köchli in Wohlen (im Bild: Mitarbeiterin Jasmin Pfammatter) nutzt die App «Too Good To Go» seit fast zwei Jahren. (Andrea Weibel(2. Mai 2019))

Kampf gegen Foodwaste
Diese Freiämter Geschäfte bieten ihre Reste auf der App «Too Good To Go» an

Ilir Pinto12.02.2021

«Schweizer Fleisch» sagt aus, dass die Tierhaltung der Schweizer Gesetzgebung genügt. (Pixabay)

Kommentar
Kritik an Schweizer Fleisch: Hehres Ziel, falscher Weg

Niklaus Salzmann02.02.2021

Auch Kühe und Rinder werden in der Schweiz mit Kraftfutter gefüttert. (Gaetan Bally / KEYSTONE)

Deklaration
«Etikettenschwindel» bei Schweizer Fleisch: Greenpeace fordert weniger Futterimporte aus dem Ausland

Gabriela Jordan02.02.2021

Monika Neidhart.

Ratgeber
Wie vermeide ich das Wegwerfen von Brot?

Monika Neidhart31.01.2021

Lachmöwen sind kleiner und unterscheiden sich von anderen Möwen auch durch rote Beine und einen roten Schnabel. (Bild: Harry Kaelin)

Bodensee
Für zwei rote Beine ein Strich: Ornithologen zählen Bestand der Lachmöwen in der Region am See

Vivien Huber31.01.2021

Peter Zihlmann, Geschäftsführer von Dinnair in Einsiedeln. (Bild: Melanie Schnider)

Einsiedeln
Dank kampflustigem Unternehmer aus Schwyz gilt «unverpackt» bald auch in der Tiefkühltruhe

Michael Graber29.01.2021

In vielen Freiämter Homeoffices sieht es in diesen Wochen und Monaten wohl so aus. (Getty Images)

Experten erklären
Richtige Ernährung und optimale Einrichtung: Mit diesen Tipps überstehen Sie das Homeoffice am besten

Marc Ribolla, Ilir Pinto und Andrea Weibel27.01.2021

Die nationalrätliche Kommission für Wissenschaft, Bildung und Kultur will die Initiative «Jugend und Ernährung» umsetzen. (Symbolbild) (Keystone)

Gesundheit
Kommission hält an Programm zu Jugend und Ernährung fest

22.01.2021

Herbert Huber.

Ratgeber
Warum sind manche Eier braun und andere weiss?

Herbert Huber *10.01.2021

Diese Pappeln entlang der Ron sollen Mitte Januar gefällt werden. (Bild: Dominik Wunderli (Dierikon, 5. Januar 2020))

Dierikon und Buchrain
Wegen Biber: Pappeln entlang der Ron sollen gefällt werden

Simon Mathis05.01.2021

David Siegenthaler.

Ratgeber
Ich finde meinen Körper nicht mehr attraktiv

David Siegenthaler *04.01.2021

Dr. med. Gerhard Müllner

Ratgeber
Warum reagierte ich allergisch auf Weihnachtsgebäck?

Dr. med. Gerhard Müllner28.12.2020

«Wir wollen nach Hause»: Tausende LKW-Chauffeure sitzen in England fest

Europa
«Wir wollen nach Hause»: Tausende LKW-Chauffeure sitzen in England fest

23.12.2020

Monika Neidhart.

Ratgeber
Für was sind Spezialsalze wie Himalayasalz gut?

Monika Neidhart *20.12.2020

Der Missbrauch der Marke «Schweiz» hat laut einer Studie im Inland abgenommen. Anders sieht es im Ausland aus. (Symbolbild) (Keystone)

Swissness
«Made in Switzerland»: Studie fürchtet viele Missbrauchsfälle im Ausland

18.12.2020

Kinounternehmerin Alexandra Sterk im Kino Trafo in Baden. (Bild: Severin Bigler)

1 Virus – 100 Schicksale
«Wir haben schon einige schwierige Zeiten durchgemacht»: Alexandra Sterk (47), Kinounternehmerin aus Baden (AG)

Pirmin Kramer12.12.2020

Christian Koller führt den «Hirschen» in Gais seit 1999 mit seiner Frau Marianne. (Bild: Mea McGhee)

1 VIRUS – 100 SCHICKSALE
«Wir haben viele Lebensmittel verschenkt»: Christian Koller (47) führt das Gasthaus Hirschen in Gais (AR) in vierter Generation

Mea McGhee12.12.2020

Die Stopfleber sorgt seit Jahren in der Schweiz für Kontroversen. Im Bild: Eine Gänsefarm in Spanien. (Keystone)

deklarationspflicht
Stopfleber verstösst gegen Schweizer Recht: Konsumenten sollen das wissen

09.12.2020

Eine Chance aus der Abwärtsspirale

Ratgeber Gesundheit
Eine Chance aus der Abwärtsspirale

Dr. med. Fabian Deichsel Oberarzt Klinik für Allgemein-, Viszeral- und Gefässchirurgie, Kantonsspital Baden25.11.2020

Monika Neidhart.

Ratgeber
Muss ich mich mit über 60 anders ernähren als bisher?

Monika Neidhart *20.11.2020

Dr. med. Erik Mossdorf

Ratgeber
Hausmittel und Vitaminpräparate gegen Corona?

Dr. med. Erik Mossdorf*26.10.2020

Die Grünen unterstützen die Pestizid- sowie die Trinkwasserinitiative und wollen eine ökologischere Landwirtschaft. (Symbolbild) (Keystone)

Grüne wollen die Schweizer Landwirtschaft umpflügen

24.10.2020

Samantha Zaugg ist Journalistin, Fotografin, Filmemacherin, 26

Kolumne
Jung & Alt: Ihr macht euch die falschen Sorgen!

Samantha Zaugg23.10.2020

Heissen sie statt «Vegi-Wurst» und «Vegi-Schnitzel» bald «Vegi-Stangen» und «Vegi-Platte»? (Westend61)

Lobbystreit um Fleischersatz: Es droht das Aus für die Vegi-Wurst

Remo Hess, Brüssel20.10.2020

Nein, das sind keine Bauklötze, das ist Paneer. Zum Essen, nicht zum Spielen. Sorry. (Getty)

Ratgeber
Was ist Paneer? Und wie nutze ich diesen Frischkäse?

Monika Neidhart*18.10.2020

Prof. Dr. med. Peter Dubsky

Ratgeber
Brustkrebs: Ist mein Risiko familiär erhöht?

Prof. Dr. med. Peter Dubsky*12.10.2020

Kartoffeln dürfen im Kühlschrank im Gemüsefach gelagert werden, wenn die Temperatur zwischen 6 und 10 Grad Celsius beträgt. (Getty)

Ratgeber
Kann ich Kartoffeln im Kühlschrank lagern?

Monika Neidhart*11.10.2020

«Stärkster Wolkenbruch seit Menschengedenken»: Sintflut über der Riviera

«Stärkster Wolkenbruch seit Menschengedenken»: Sintflut über der Riviera

Stefan Brändle aus Paris04.10.2020

Herbert Huber (Luzerner Zeitung)

Ratgeber
Gibt es heute noch Frischkost im Restaurant?

Herbert Huber*04.10.2020

Die TopCC Märkte bieten nun auch Lebensmittelpakete an, die Kunden mit der App «Too Good To Go» vergünstigt kaufen können. (TopCC)

Food Waste: Spar weitet «Too Good To Go» auf Tochterfirma TopCC aus

24.09.2020

Zum Beispiel am 16. Juni: Letztmals werden in der Eisbahn von Les Vernets Corona-Hilfspakete verteilt. Hunderte stehen dafür bei «Colis du coeur» an. (Salvatore Di Nolfi/Keystone)

Untersuchung zeigt, wer in Genf im Lockdown warum stundenlang für Hilfspakete anstand

22.09.2020

«natürlich»-Magazin: bewusst gesund leben

AboPASS
«natürlich»-Magazin: bewusst gesund leben

13.08.2020

Kalzium gegen Osteoporose?

Ratgeber Gesundheit
Kalzium gegen Osteoporose?

Dr. med. Andreas Thueler, Chefarzt Rehabilitation und Rheumatologie am KSB22.07.2020

Kannst du überhaupt noch irgendetwas essen?

Persönlich
Kannst du überhaupt noch irgendetwas essen?

Nadja Senn16.07.2020

Die Schweizer Landwirtschaft produziert einen grossen Teil der in der Schweiz benötigten Lebensmittel. Dafür importiert sie aber Hilfsgüter wie Dünger aus dem Ausland. (Symbolbild) (Keystone)

Denkfabrik Avenir Suisse will trotz der Krise Handel stärken und mehr Freihandel

18.05.2020

Trüffel per DHL-Kurier: Zürcher Händler darf in Wohnzone mit Trüffeln Versandhandel betreiben

Zürich
Trüffel per DHL-Kurier: Zürcher Händler darf in Wohnzone mit Trüffeln Versandhandel betreiben

28.04.2020

Die vegane Küche liegt im Trend. (Symbolbild) (Keystone)

Veganer können sich über eine neue Plattform gegenseitig helfen

01.04.2020

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